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Recetas
INGREDIENTES
4 piezas de Atún Alcopa
2 cucharadas de mostaza dijon
1 cucharada de miel
1 cucharita de jengibre
1 cucharadita de aceto balsámico 1
cucharita de soya
Sal y ajo picado a gusto
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
250 gr de polenta
2 tazas de albahaca
1 taza de crema
Tomates cherrys
PREPARACIÓN
Polenta:
En una olla disponer la leche junto con la mantequilla y sal, dejar hervir. Agregar la polenta y cocinar sin dejar de revolver por 8 minutos, una vez lista agregar la albahaca picada y crema, también puedes agregar un poco de queso. Finalmente agregar tomates cherrys salteados en mantequilla con ajo.
Atún:
Marinar las 4 piezas de Atún Alcopa por 30 minutos con mostaza dijon, miel, jengibre, aceto balsámico, la soya, sal y ajo picado. Una vez marinado, sellamos las piezas en un sartén muy caliente con aceite de oliva. Debe quedar con el centro crudo, servir de inmediato.
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