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Recetas

Atún con polenta cremosa

INGREDIENTES

4 piezas de Atún Alcopa 

2 cucharadas de mostaza dijon 

1 cucharada de miel 

1 cucharita de jengibre 

1 cucharadita de aceto balsámico 1

cucharita de soya 

Sal y ajo picado a gusto

1 litro de leche

2 cucharadas de mantequilla

250 gr de polenta

2 tazas de albahaca

1 taza de crema

Tomates cherrys

PREPARACIÓN

Polenta:

En una olla disponer la leche junto con la mantequilla y sal, dejar hervir. Agregar la polenta y cocinar sin dejar de revolver por 8 minutos, una vez lista agregar la albahaca picada y crema, también puedes agregar un poco de queso. Finalmente agregar tomates cherrys salteados en mantequilla con ajo. 

Atún:

Marinar  las 4 piezas de Atún Alcopa por 30 minutos con mostaza dijon, miel,  jengibre, aceto balsámico, la soya, sal y ajo picado. Una vez marinado, sellamos las piezas en un sartén muy caliente con aceite de oliva. Debe quedar con el centro crudo, servir de inmediato.

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