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Sábado de 10:30 hrs a 14:30 hrs.

Recetas

Palta rellena de atún y camarones

INGREDIENTES

- 1 palta 

- Aceite de oliva

- Jugo de limón.

- 1 taza de atún

- Mayonesa 

- 2 cucharadas de cilantro

- Camarones 

- Ajo y curry 

- 1/2 taza de cebolla morada 

- 2 tazas de tomates cherry 

- 2 cucharadas de ciboulette picado

- 2 cucharadas de aceto balsámico

- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Cortar la palta por la mitad, pelar, sacar el cuesco y condimentar con sal, aceite de oliva y jugo de limón a gusto

Para el relleno:

Mezclamos una taza de atún, con una cuchara de mayonesa, dos cucharadas de cilantro previamente picado, 8 camarones salteados con ajo y curry, media taza de cebolla morada cortada en pluma, jugo de limón, aceite de oliva y sal.

Para la ensalada de tomates:

Mezclar 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad con 2 cucharadas de ciboulette picado, 2 cucharadas de aceto balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Rellenar las paltas y decorar con más camarones salteados y acompañar con una ensalada de tomates cherry.

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