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Recetas
INGREDIENTES
500 grs. de Calamar Alcopa
400 cc. de crema
1 Pan de marraqueta o pan francés
1 Cebolla
1 Fuente de ajo
100 cc. vino blanco
Aceite y sal pimienta a gusto
1 Sobre de queso rallado
PREPARACIÓN
Colocar en una olla los filetes de Calamar, agregar sal y laurel. Cocinar de 20 a 30 minutos, dejar enfriar en su caldo.
Sudar la cebolla con el ajo, agregar vino blanco. Remojar la marraqueta con crema, procesar con una batidora de mano hasta formar una pasta suave y sin grumos.
Luego moler también con la batidora manual para dar consistencia. Mezclar la cebolla con la pasta de pan y dejar reposar por 10 minutos o hasta que los ingredientes estén integrados.
Salpimentar a gusto, rociar queso rallado.
Llevar al horno entre 10 a 15 minutos para que quede ligeramente dorado.
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