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Recetas
INGREDIENTES
1 kilo de salmón Alcopa
25 Camarones Ecuatorianos Alcopa
1/2 taza de morrón rojo
1/2 taza de morrón verde
1/2 taza de morrón amarillo
1 palta grande.
1 cebolla grande morada
Aceite de oliva al gusto
Para la leche de tigre:
1 taza y 1/2 de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre fresco
2 cucharadas de salmón fresco
1/2 taza de cilantro
1/2 taza de ciboulette picado
Sal y pimienta al gusto
Para las tostadas:
Tostadas de pan
2 dientes de ajo
Mantequilla al gusto
PREPARACIÓN
Picar en cubos el Salmón Alcopa, los 3 morrones y la palta. La cebolla cortarla en plumas. Por último, saltear los Camarones Ecuatorianos Alcopa en aceite de oliva. Para la leche de tigre: mezclar en una juguera el jugo de limón, el aceite de oliva, el jengibre, el salmón, el cilantro y ciboulette. No olvidar sal y pimienta. Licuar todo y filtrar.
Armado: mezclar el pescado con las verduras y la leche de tigre (en el momento).
Para las tostadas: derretir mantequilla con el ajo, y pintar el pan. Luego hornear hasta dorar.
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