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Recetas

Arroz con curry y choritos

INGREDIENTES

12 Choritos

1 cebolla cortada en cubos grandes

1 taza de puerro picado

1 taza de apio picado

1 taza de vino blanco

Laurel

Pimienta

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite

2 tazas de arroz

4 tazas de caldo hirviendo

1 cucharada de curry

1/2 taza de zanahoria picada en cubos pequeños

24 choritos

1 taza de perejil picado

2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN

Preparación Choritos:

1.- En una olla con aceite, sellar lo choritos por 3 minutos y agregar las verduras y cocinar por 2 minutos más.

2.- Agregar el vino blanco y cocinar por 3 minutos.

3.- Agregar 2 litros de agua, las hierbas, el ajo, sal y pimienta y cocinar por 30 minutos.

Preparación:

1.- Derretir la mantequilla en una olla y agregar la zanahoria y cocinar por 3 minutos.

2.- Agregar el arroz y el curry.

3.- Cocinar por 2 minutos más.

4.- Condimentar con sal y pimienta.

5.- Agregar los choritos.

6.- Agregar el caldo hirviendo.

7.- Cocinar tapado el arroz por 20 a 25 minutos.

8.- Una vez evaporado todo el caldo, agregar mucho perejil picado y revolver.

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