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Recetas
Filetes de Pejegallo con papas a la crema
INGREDIENTES
- 500 gr de pejegallo
- 2 papas grandes
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de ½ limón
- 50 gr de alcaparras
- 200 ml de crema de leche/ nata
- Perejil, sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Pelar y cortar rodajas gruesas de papa. Hervirlas hasta que estén tiernas pero firmes. Reservar.
Salar los filetes, rociarlos con el jugo de limón, el ajo y el perejil.
En un refractario para horno, armar una base con las papas, acomodar el pescado arriba y bañar con la crema y las alcaparras.
Cocinar en horno a 190°C unos 20 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y espolvorear con más perejil picado.
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