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Recetas

Ceviche de reineta y salmón

INGREDIENTES

- 150 gr de salmón 

- 150 gr de reineta 

- 1 cebolla morada

- 2 rabanitos

- 75 gr de morrón rojo

- 75 gr de morrón verde 

- 150 cc de jugo Limón 

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 1 trozo de jengibre

- 1 morrón en conserva 

-Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Para el Ceviche:

Cortar los 150 gr de salmón, los 150 gr de reineta en trozos pequeños. 

Cortar la cebolla morada en plumas, los rabanitos en cubos pequeños y en trozos pequeños el morrón rojo y el morrón verde.

Para la leche de tigre :

Mezclar en una juguera el jugo Limón, con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre y un trocito pequeño de salmón.

Para la salsa de morrón:

Procesar 1 morrón en conserva con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Licuar y filtrar, mezclar el ceviche con la leche de tigre y servir.

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