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Av. Gran Bretaña 955, Talcahuano
Lunes a Viernes, 9:00 a 18:30hrs,
Sábado de 10:30hrs a 14:30hrs.

Recetas

Tiradito de Salmón

INGREDIENTES

Salmón sin espinas y sin piel

Morrón

Lechuga

Limón 

Jugo de limón 

Aceite 

Jengibre 

Trozo de pescado 

Sal 

Cebolla morada

PREPARACIÓN

Cortar tiras de salmón sin espinas y sin piel.

Para la salsa de morrón:

Quemar morrón en la cocina sobre el fuego directo , una vez todo negro pelar y retirar la parte quemada. Moler con aceite y sal.

Salsa de lechuga:

Hacer una ensalada de lechuga con limón, aceite y sal y procesar hasta que esté con una textura lisa. 

Para la leche de trige:

Procesar jugo de limón, aceite, jengibre, trozo de pescado, sal.

Para el montaje disponer las tiras de salmón sobre un plato y bañar con las tres salsas y decorar con Juliana de cebolla morada

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