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Recetas

Congrio con cous cous

INGREDIENTES

2 tazas de cous cous 

2 cucharadas de mantequilla 

1 taza de cebolla en cubos 

1/2 taza de morrón en cubos 

3 cucharadas de perejil 

6 trozos de Congrio Alcopa

2 cucharadas de humo líquido 

2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN

Para el cous cous: 

Hidratar el cous cous en 2 tazas de agua hirviendo, con 2 cucharadas de mantequilla y sal. Saltear las verduras y agregar a la preparación. Por último incluir el perejil picado.

Para el Congrio: 

Adobar con el humo líquido y sal, dejar reposar por 1 hora. Sellar por ambos lados en un sartén con 2 cucharadas de mantequilla. Disponer en una budinera de horno y hornear por 6 minutos. Acompañar con el cous cous.

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