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Lunes a Viernes, 9:00 a 18:30hrs,
Sábado de 10:30hrs a 14:30hrs.

Recetas

Congrio con salsa de aceitunas

INGREDIENTES

4 Chalotas

2 láminas de tocino

12 trozos pequeños de congrio 

Sal y pimienta a gusto

3 cucharadas de vino blanco 

1 tazas de crema

12 aceitunas de azapa

PREPARACIÓN

Dorar en un sartén 4 chalotas y 2 láminas de tocino cortado.

Agregar 12 trozos pequeños de congrio como para bocados de cocktail y sellar por ambos lados.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregar 3 cucharadas de vino blanco y dejar reducir, finalmente agregar la salsa de aceitunas (1 tazas de crema licuadas con 12 aceitunas de azapa)

Y cocinar un par de minutos más hasta que salsa reduzca un poco.

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