Merluza frita con ensalada de papas y yogur

• 1 kilo de merluza austral Alcopa
• 1 huevo grande
• 140 g de harina (2 tazas)
• 250 cc de cerveza
• 750 g de papas
• 3 zanahorias
• Cilantro
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal, ajo
• 1 pote de yogur natural

1. Descongela y seca el pescado, añade sal.
2. En un bowl mezcla la cerveza, harina, huevo y ajo y revuelve con batidor de mano o tenedor.
3. Calienta aceite de un fondo amplio y alto, pasa el pescado por el batido y frpie 7 minutos por lado. Retira y reserva.
4. Pon a cocer las papas y zanahoria con cáscara en agua hasta que estén al dente. Enfría, pela, corta y añade 4 cdas de yogur, sal, zumo de limón.
5. Sirve junto con a una ensalada chilena: tomate, cebolla morada, aceite de oliva, cilantro y sal.