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Sábado de 10:30hrs a 14:30hrs.

Recetas

Chupe de Calamar

INGREDIENTES

500 grs. de Calamar Alcopa

400 cc. de crema

1 Pan de marraqueta o pan francés

1 Cebolla

1 Fuente de ajo

100 cc. vino blanco

Aceite y sal pimienta a gusto

1 Sobre de queso rallado

PREPARACIÓN

Colocar en una olla los filetes de Calamar, agregar sal y laurel. Cocinar de 20 a 30 minutos, dejar enfriar en su caldo.

Sudar la cebolla con el ajo, agregar vino blanco. Remojar la marraqueta con crema, procesar con una batidora de mano hasta formar una pasta suave y sin grumos.

Luego moler también con la batidora manual para dar consistencia. Mezclar la cebolla con la pasta de pan y dejar reposar por 10 minutos o hasta que los ingredientes estén integrados.

Salpimentar a gusto, rociar queso rallado.

Llevar al horno entre 10 a 15 minutos para que quede ligeramente dorado.

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