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Lunes a Viernes 09:00 a 14:15 hrs y 15:00 a 18:00 hrs,
Sábado de 10:30 hrs a 14:30 hrs.

Recetas

Salmón agridulce picante

INGREDIENTES

1 Salmón Premium sin piel Alcopa

2 cucharadas de leche condensada

1 yogurt natural

2 cucharadas de cúrcuma

1 ajo picado

1 cucharadita de jengibre

Sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de cebolla cortada en gajos

3 cucharadas de apio

3 cucharadas de morrón rojo

3 cucharadas de zanahoria

3 cucharadas de ají amarillo

1 taza de vino blanco

1 taza de crema

PREPARACIÓN

Para la marinada:

Mezclar 2 cucharadas de leche condensada, con 1 yogurt natural, 2 cucharadas de cúrcuma, 1 ajo picado, 1 cucharadita de jengibre, agregar sal y pimienta al gusto. Pintar el Salmón Premium sin piel Alcopa por todos sus lados con toda la marinada, y dejar reposar por 30 minutos en el refrigerador.

Para la salsa:

Saltear 3 cucharadas de cebolla cortada en gajos, 3 cucharadas de apio, 3 cucharadas de morrón rojo y 3 cucharadas de zanahoria. Cocinar por 5 minutos hasta que esté todo bien doradas. Agregar 3 cucharadas de ají amarillo y revolver, dejar cocinar 3 minutos hasta que se pegue en el sartén. Desglasar con una taza de vino blanco (recuperar todo lo pegado, con la ayuda de un líquido). Dejar reducir a la mitad y agregar 1 taza de crema y condimentar con sal y pimienta. Por último, moler en la licuadora.

Armado:

Disponer la salsa en una budinera y agregar el trozo de Salmón Premium sin piel Alcopa, hornear de 25 a 30 minutos a 180 grados. Acompañar con papas fritas u horneadas.

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