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Recetas

Timbal Cremoso de Salmón en dos Texturas

INGREDIENTES

- Salmon Alcopa

- Alcaparras

- Eneldo

- Vino Blanco

- Mantequilla

- Queso Crema

- Morrones

- Aceto balsámico

- Sal a gusto

PREPARACIÓN

- Para el relleno:

Calentar mantequilla y agregar salmón cortado en cubos pequeños, agregamos alcaparras, eneldo, apagamos con vino blanco, una vez que se enfríe agregamos el queso crema a temperatura ambiente.

Cubrir un molde o taza con láminas finas de salmón crudo , luego agregamos el relleno frío al centro y tapamos con más láminas de salmón crudo, congelar por una hora y desmoldar. Una vez desmoldado, salteamos morrones en tiras con aceto balsámico y las disponemos arriba de la preparación.

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