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Recetas

Tilapia con guiso de mote

INGREDIENTES

4 filetes de Tilapia Alcopa

400 grs Mote

1 Zapallo italiano

1 Cebolla

250 grs Choclo

1 Morrón rojo

1 Morrón verde

100 grs Mantequilla

Aceite de oliva

1 diente de ajo

2 hojas de laurel

Sal y pimienta a gusto

1 taza de vino blanco

PREPARACIÓN

Para la Tilapia:

Coloca en un sartén la mantequilla y un poco de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel y baña los filetes de Tilapia.


Para el Mote:
Cocer mote en agua fría y dejar cocinar hasta que este aldente durante 30 minutos aproximadamente. Una vez cocido filtrar el agua y saltear con verduras en cubos pequeños, agregar un chorro de vino blanco y condimentos.

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