Fierro de camarones al pilpil

• 500 g de camarones calibre 36/40 o más grande
• 2 cdas aceite de oliva
• 2 ajos
• ají cacho de cabra a gusto
• 150 cc vino blanco
• 1 cda de perejil picado
• 2 cdas de crema (opcional)

1. Descongela y seca bien los camarones.
2. En una sartén agrega el aceite de oliva, usa llama media a alta, agrega los ajos, cocina 2 minutos y luego agrega los camarones.
3. Usa una sartén de fondo amplio, queremos que cada camaron se dore un poquito.
4. Cocina algunos minutos hasta conseguir una pequeña costra dorada y agrega el vino
Cuando se evapore el alcohol agrega el cacho de cabra y cocina 2 minutos más.
5. Incorpora la crema y la mitad del perejil. Agrega el resto de este último al servir. Acompaña con unas tostadas .